Damien Germanier
Restaurant le Botza
Zone industrielle
1963 Vétroz
Tél. +41 (0)27 346 13 01
info@damiengermanier.ch
http://www.damiengermanier.ch

Запахи былых времен... Ароматы варенья, которое доходит на медленном огне, привкусы  молочного риса, так манившие меня в детстве.... Куда бы не заносили меня мои обонятельные и вкусовые воспоминания, мой взгляд всегда обращался в одном направлении - к кухне...

С момента моего дебюта прошло более десяти лет. Все эти годы я провел бок о бок со знаменитыми шеф-поварами Дидье де Куртеном и Жераром Рабе. Нелегкие времена, но в то же время и превосходная школа: точность, методичность, строгое соблюдение пропорций для первого; вдохновение, любовь к своему делу и бережное отношение к продукту для второго. Эти великие мастера своего дела сформировали меня и заложили основы, необходимые для осуществления моей мечты.  Сегодня я хочу поделиться с вами своей страстью и своей концепцией непрестанно меняющейся кухни. Позвольте же проводить вас в мир вкусовых ощущений ...