Сорта винограда
 
  Философия
Старый Вале
вино
Авторские работы
Уголок гурмана
Мультимедиа
Контакт
FR | DE | EN | RU
Птит арвин

Происхождение Птит арвин долгое время ставило в тупик самых выдающихся специалистов. На заседании Международного Ампелографического Общества в Женеве в 1878 г. было признано, что этот сорт не встречается нигде, кроме Вале. Последние генетические исследования также не прояснили ситуацию и не позволили найти какие-либо прямые родственные связи с другими сортами. Удалось только установить некоторое генетическое сходство с несколькими сортами, произрастающими в Валь д'Аост и во Франции. Известно также, что в прошлом веке Птит арвин возделывалась по всему кантону, но преимущественно в регионе Мартиньи-Фюлли.

Птит арвин - поздний сорт, который собирают через 20-30 дней после Шасла. Он относительно сильный и достаточно хорошо плодоносит, но капризен. На ветреном месте он легко ломается, любит солнечные участки, однако с трудом переносит сухость. Птит арвин не очень любит и слишком плодородную почву и очень чувствителен к остаткам гербицидов в почве.

Листья у Арвин крупные, достаточно тонкие, не очень изрезанные. Грозди среднего размера и достаточно плотные. Ягоды желто-зеленого цвета, маленькие и слегка приплюснутые.

Сухое вино Арвин - мужественное и очень типичное вино. Оно развивает цветочные ароматы глицинии и легкий медовый оттенок. Различаются также запахи цитрусовых, ананаса и ревеня. Кислотность, как правило, довольно сильная, с легким солоноватым привкусом. При достаточной зрелости Арвин проявляет очень хорошие винные свойства, благодаря которым вино хорошо стареет. При перезревании Арвин причисляется к марочным сладким винам. Его чувствительность к ботритису позволяет получить с некоторых урожаев исключительное десертное вино. Когда грибные ноты смешиваются с ароматом засахаренных цитрусовых и глицинии, а сладость сочетается с естественной кислотностью винограда, достигается уровень сложности и сбалансированности, которому могут позавидовать многие более известные вина.

Арвин встречается только в Вале и в Валь д'Аост. Ходят слухи, что кое-кто из известных владельцев виноградников, в частности во Франции и Италии, проявляет большой интерес к этому сорту и в настоящее время рассматривают возможность высадки его на своих виноградниках...

В Вале территория, засаженная Птит арвин, за последние десять лет увеличилась более, чем вдвое. В период с 1997 по 2000 гг. было высажено более 10 га Птит арвин (с 54,6 до 64,9 га.). Он также выигрывает от обновления виноградников: в 2002 г. было засажено уже 81 га, и в ближайшее время эта цифра должна достичь 100 га.

Названия Арвин и Птит арвин сегодня используются наравне. Гранд арвин - сорт с крупными ягодами, полученный в результате скрещивания Реза и еще одного неизвестного сорта, и дававший более грубые вина, на сегодняшний день практически исчез. Таким образом, этот сорт невозможно ни с чем спутать.

Сухое вино Арвин прекрасно сочетается с сырами, рыбой, ракообразными и т. д. При перезревании оно идеально дополняет фуа-гра (в данном случае его кислотность и солоноватый привкус просто бесподобны), но подойдет и к сыру с зеленой плесенью, если вино действительно десертное.

 

  Шардоне
Шасла
Корналин
Эрмитаж
Гаме
Юмань блан
Юмань руж
Йоханнисберг
Мерло
Пайен
Птит арвин
Пино нуар
Сира

Bьiйtи