Корналин Долгое время существовали сомнения относительно происхождения Руж дю пеи, окрещенного в 1972 г. Корналином, это название было позаимствовано у старого сорта винограда Валь д'Аост. И путаница достигает апогея, когда выясняется, что этот Корналин Валь д'Аост есть, по сути, не что иное как валезанское Юмань руж. Недавние генетические исследования прояснили ситуацию. Валезанский Корналин действительно является сортом винограда Вале, а два родственных ему сорта - Майоле и Пти руж - происходят из соседнего Валь д'Аост.
Согласно Клоду-Анри Карруззо, Корналин возделывается в Вале уже около тысячи лет - "Существование виноградника отмечается уже в XI веке". Позднее, в документе 1313 г. говорится о красном винном винограднике, который находится между Гранж и Ленс: здесь вполне могла идти речь о ныне известном Руж дю пеи. Уже с начала века авторы того времени сетуют на уменьшение площадей, засаженных сортом Руж дю пеи. В 1952 г. его можно найти уже только на территории коммун Гранж и Ленс. Он снова появляется только лет через тридцать. Сегодня он представляет собой одно из фирменных вин, очень ценимых знатоками.
Корналин - это поздний сорт винограда (ранний третий срок сбора). Поэтому ему необходимо обеспечивать лучшую экспозицию. Несмотря на то, что он считается выносливым, он был на грани исчезновения из-за своей досадной тенденции к чередованию: одна лоза дает большой урожай в один год, потом ничего - на следующий год. Сегодня, благодаря работе, проделанной селекционерами, этот недостаток частично устранен, а умение профессионалов-виноделов делает все остальное. У Корналина есть два основных слабых места: его тенденция к недостатку магния и его чувствительность к гнили вследствие тонкой кожицы. С момента созревания лист Корналина окрашивается в красный и желтый цвет. Гроздь средняя и скорее компактная. Ягода приобретает красивый сине-черный цвет, круглая, средних размеров.
Корналин является одним из ведущих сортов винограда кантона. Когда он высаживается на лучших участках земли, возделывается талантливым виноделом, а его урожайность составляет менее 1 кг на квадратный метр, он дает замечательное вино. Цвет вина пурпурный с красивым фиолетовым отблеском. Его фруктовость напоминает кислую вишню, его прекрасная структура, слегка пряные нотки и хорошая насыщенность танинами делают его высококачественным вином. Критик Том Стивенсон в своей Всемирной энциклопедии вин говорит о нем так: "Большая часть виноградников этой местной разновидности очень старые, они дают вина темные, мощные, насыщенные, с широкой гаммой пряных ароматов". Прекрасная и заслуженная дань уважения к этому принцу наших виноградников.
Поскольку валезанские виноградари осознали потенциал этого сорта, Корналин начинает заметно распространяться. За двенадцать лет занимаемые им площади возросли более чем в пять раз: менее 10 га в 1990 г. против 37,5 га в 2000 г. и 53,4 га в 2002 г. Но это распространение, которое должно было продолжиться в ближайшие годы, останется ограниченным, поскольку, как уже говорилось, нужно следить за тем, чтобы выделять ему только солнечные склоны, выбранные среди лучших участков наших виноградников.
Крепленое красное вино, чуть-чуть грубоватое, Корналин бесподобно сочетается с валезанскими блюдами. Он очень хорошо подходит к красному мясу, птице, но в то же время, в зависимости от своей концентрации, и к другим охотничьим блюдам.