Происхождение Шасла неизвестно. Специалистами высказывается множество гипотез. Пьер Гале, автор известного Энциклопедического словаря сортов винограда, цитирует две из них. Первая гипотеза приписывает ему восточное происхождение. Согласно ей, Шасла возделывался в окрестностях Константинополя, затем был привезен во Францию в  XVI в. одним из послов Франциска I. Позднее, в XVIII в., в эпоху царствования Людовика XV, генерал де Куртен ввез в Швейцарию саженцы Шасла из  виноградной лозы на шпалере дю Руа, в Фонтенбло. Но Пьер Гале упоминает также о противоположной гипотезе, согласно которой Шасла  происходит с берегов Лемана.  Цистерцианские монахи, по этой теории, возделывали Шасла в Дезале  еще в Средние века. Оттуда он и распространился по всем направлениям.  Цитируя Адриена Берже, он утверждает, что "традиции, так же как и письменные источники, свидетельствуют о том, что Фандан происходит из Швейцарии. Чтобы убедиться в этом, достаточно изучить географическое распределение его культуры как винного сорта винограда". Также по мнению Берже, известная виноградная лоза на шпалере дю Руа из Фонтенбло была посажена лишь в 1750 г., и Шасла мог быть завезен непосредственно из Швейцарии солдатами, стоявшими гарнизоном в замке. Клод-Анри Карруззо, автор книги "Валезанские сорта винограда", высказывает также и другие предположения. Согласно первому, Шасла происходит с юга Франции, где Франциск I взял побеги виноградной лозы; согласно второму - он происходит из деревни Шасла в окрестностях Макона.

Как бы то ни было, известно, что Шасла по-настоящему завоевал позиции в Вале только в 1847 г., во время войны Зондербунда, когда полки кантонов Невшатель и Во  заняли кантон. Этим же периодом датируется название Фандан, поскольку при сжатии  между большим и указательным пальцами ягода некоторых разновидностей Шасла рассекается .

Шасла - это сорт винограда первого срока сбора. Он имеет высокую урожайность, но его производство может оказаться очень нерегулярным. Он чувствителен ко многим болезням:  опадение завязей, хлороз, милдью, мучнистая роса, виноградный червь и т.д. Раннее распускание почек также делает его уязвимым для весенних заморозков.  В то же время, поскольку его крупные конические грозди часто бывают рыхлыми, он обладает довольно хорошей устойчивостью к серой гнили. Ягоды Шасла довольно легко различимы: округлые, довольно крупные, они легко приобретают золотистый цвет на осеннем солнце.

Фандан - это довольно нейтральное вино (в противоположность так называемым ароматическим винам). Фруктовый, цветочный, минеральный аромат: ароматическая палитра широка, поскольку Шасла во многом зависит от почвы, на которой возделывается. Нередко можно почувствовать нотки кремня, липы, фруктового аромата с легким нюансом лимона. Хороший Фандан не должен быть тяжелым и насыщенным алкоголем. Он должен оставаться свежим и легким благодаря хорошей кислотности. В случае перепроизводства или неблагоприятных климатических условий Шасла может обнаруживать неприятные травяные привкусы.

Шасла - это первый сорт столового винограда, выращиваемый во Франции, но площади его заметно уменьшаются:  с 1958 г. по 1999 г. они уменьшились в шесть раз  и в настоящее время составляют менее 3.500 гa. В качестве винного сорта винограда Шасла культивируется во многих странах Европы. В общей сложности он возделывается примерно на 35.000 га, из которых свыше 5.000 - в Швейцарии. Это меньше, чем в Румынии (13.000 га) и чем в Венгрии (6.000 га), но больше, чем во Франции, где только 494 га выращивается на вино. Шасла можно встретить также в Германии, в Югославии, в Чехии, в Словакии, в Австрии, в Испании, в России, на Украине, в Албании, в Турции, в Италии и в Португалии. Шасла завоевал также Северную Африку (Алжир, Ливан, Израиль) и более далекие края: Чили, Калифорнию, Новую Зеландию.

Хотя Шасла остается с большим отрывом преобладающим сортом белого винограда в кантоне, его распространение замедляется.  С 1990 по 2000 гг. площадь посадок этого сорта сократилась на 233 га. С тех пор это сокращение еще больше ускорилось в связи с введением субсидий на уничтожение посадок, вызванных проблемами перепроизводства, с которыми повсеместно сталкивается французская Швейцария, несмотря на введение квот на производство, становящихся все более жесткими.  Сегодня она снижена до менее чем 1.500 га в Вале против более чем 1.800 га в 1990 г.

Фандан - это вино традиционной кухни Вале. Именно оно сопровождает раклет или  валезанское блюдо. Как правило, оно хорошо подходит к сырным блюдам. Оно сочетается также с жареной рыбой или морепродуктами.  Но, прежде всего, Фандан  - это идеальное вино для аперитива, вино, утоляющее жажду и способствующее общению.