Юмань руж - название вина, происшедшего из сорта Ортю, возделываемого в Вале - не имеет никакой родственной связи с Юмань блан. Грубоватый сорт, происходящий, по всей вероятности, из долины Аосты, хорошо подходит для лучших валезанских экспозиций.

Сорт винограда : Юмань руж

Цвет : Красный с черными отблесками

Аромат : Подлесок, кора, фиалки, лесные ягоды

Вкус : Приятная плотность, грубоватость, заканчивающаяся приятной жизненностью. Несколько лет выдержки в бутылке позволят этому вину выразить все свое великолепие.

Содержание спирта : 12,5 % об.

Температура подачи к столу : 16-18°C

Хранение : от 5 до 10 лет

Выдержка : Брожение вина в чану.

Название : Вино Вале с подтвержденным названием происхождения

Прекрасно сочетается с: Тонкими ломтиками утки, фазаном, антрекотом с перцем, шашлыком из ягненка, седлом косули, кабаном, медальоном из оленины, ассорти сыров.