Юмань бланш - самый старый сорт белого винограда валезанского происхождения. Он упоминается в одном акте продажи в Сионе в 1313 году под названием "Юмани". Этот сорт содержит в три раза больше железа, чем другие вина. Это укрепляющее средство хорошо подходит лицам пожилого возраста и является прекрасным вином "для рожениц", придающим молодой маме бодрость и энергию. В результате поражения филлоксерой, а также постоянного расширения культуры Фандана и Йоханнисберга этот сорт практически исчез в начале XX в.

Сорт винограда : Юмань блан

Цвет : Желто-зеленый

Аромат : Липа, солодка и лепестки цветов.

Вкус : Элегантный, тонкий, с нотками липы и глицинии. Длительная финальная нотка. После нескольких лет выдержки вырабатывает ароматы, напоминающие хвойные породы деревьев.

Содержание спирта : 12.5 % об.

Температура подачи к столу : 12 -14°C

Хранение : 5 лет и более

Выдержка : Традиционный метод, на осадке.

Название : Вино Вале с подтвержденным названием происхождения

Прекрасно сочетается с : Аперитивом, муссом или паштетом из печени домашней птицы, утиным паштетом, ассорти сыров.