Dessertwein aus den Rebsorten Païen und Marsanne. Vollkommen vom Edelschimmel befallen und behutsam abgelesen am 18. Dezember mit einem Oechslegrad von 157°.

Kleid: gelb-orangefarbig
Nase: Aprikosenkonfitüre, Aprikose, Quittengelee, aussergewöhnlich langer Abgang. Schöne Komplexität dank einer prächtigen Harmonie von Säure, Alkohol und Süsse.
Alkohol: 14 % vol.
Serviertemperatur: 10-14°C.
Lagerung: 15 bis 20 Jahre
Erziehung: Einweichen, Fermentierung in neuen Eichenfässern.
Bezeichnung: Süsser Schweizer Tafelwein
Passt zu: Gänseleber, gebratener Gänseleber, Tarte tatin, Desserts mit Birnen, Desserts mit Aprikosen oder Quittengelee, Blauschimmelkäse. Oder ganz einfach bei einem Stelldichein.