Unter dem von Cédric Flaction angebotenem reichhaltigen Sortiment befinden sich drei Weine, für die der junge Oenologe eine geradezu überbordende Leidenschaft entwickelt. Das sind „seine" drei Schöpfungen; Abfüllungen, mit denen sein Abenteuer begann: Lagerungsfähige Weine mit Drittaromen. Edle Spitzenweine, in denen sich seine Leidenschaft, sein Geschmack und seine Philosophie widerspiegeln und das ganze märchenhafte Potential seiner besten Parzellen, gelegen auf den von der Morgensonne beschienenen Schieferhängen und Gletschermoränen von Molignon und Batassé, ins rechte Licht rücken.

Die drei Kreationen von Cédric Flaction sind auf Namen in der alten Mundart getauft, sei es, um sich der Geschichte zu besinnen - falls nötig; aber vor allem, um die Herkunft des Weines, den Boden, der dieses Produkt hervorgebracht hat, nicht zu verleugnen. Um jenen Männern Ehre zu erweisen, die die für das Wallis typischen Trockenmauern in den Rebbergen errichtet haben, hat er sie mit der Unterschrift eines anonymen Steinmetzes gekennzeichnet, der am Bau einer französischen Kathedrale mitgewirkt hatte. Und da für Cédric Flaction für seine im Eichenfass erzogenen „Tafelweine" nichts zu viel ist - vermarktet er sie stilgerecht in Holzkisten.

Torpa

Der Name bedeutet „von der Sonne verbrannt". Diese Mischung aus weisser Marsanne (Ermitage) und Païen (weissem Savagnin) ist ein trockener, für die Gastronomie bestimmter Weisswein. In seinem schönen, dunkelgelben Kleid, entfaltet er sich breit, ölig; beweist dennoch eine grosse Frische verbunden mit einer herrlichen Säure. Ein Wein mit grossem Lagerungspotential, der aber auch schon in seiner Jugend, wo sich Spuren von Zitrusfrüchten mit einer feinen Trüffelnote vermählen, genossen werden kann.

Lo Grafion

Sein Name „Schwarze Kirsche" in der Walliser Mundart, beschwört gleichzeitig seine Farbe und eine gewisse Nuance, hervorgerufen durch das sehr ausdrucksstarke Bouquet dieser Mischung von Merlot und Tempranillo, wovon letzterer direkt aus Spanien importiert wurde. Cédric Flaction ist besonders mit diesem atypischen Wein verbunden, welcher in Zusammenarbeit mit einem befreundeten, leider inzwischen verstorbenen, deutschen Oenologen entwickelt wurde. Lo Grafion ist ein feuriger Wein mit komplexen Aromen, die zwischen schwarzen Beeren, schwarzer Kirsche, Gewürzen, schwarzer Schokolade und aromatischen Kräutern schwanken. Ein „etwas anderer" Wein mit dichtemTanningehalt, geschlossen, aber in schönem Kleid.

Lo Teron

Die Mischung von weisser Marsanne und Païen Spätlese lässt den Lo Teron als sehr originellen Dessertwein erscheinen. Trotz seines bedeutenden natürlichen Zuckers ist er weit entfernt von den üblichen Walliser Spätlesen, die für ihre Oeligkeit nahe beim Likör bekannt sind. Der Païen dagegen ist für seine Lebhaftigkeit bekannt. Eine angenehme Säure bringt viel Frische in diesen Wein mit Aromen von Ananas, Aprikose und Limette.

© Oenotext - P. Vetter