Hervorgebracht aus der Rebsorte Chasselas (Gutedel), erscheint der Fendant um 1850 im Wallis und wird schnell zum verbreitetsten Weisswein im Kanton. Am 18. Januar 2003 geerntet, konnten 127° Oechsle nachgewiesen werden. Die Beere, komplett von Edelschimmel bedeckt und ausgelaufen, braun wie Schokolade. Ganz einfach köstlich.

Kleid: gold mit grünen Reflexen
Nase: Birne, Ananas, Butter
Gaumen: Charmanter Angriff, Fettigkeit, sehr fruchtig, schöner, runder Abgang.
Alkohol: 12,5 % vol.
Serviertemperatur: 8 bis 10°C
Lagerung: 10 bis 15 Jahre
Erziehung: Traditionell
Bezeichnung: Sion AOC Valais
Passt zu: Apéritif, Blauschimmelkäse, Gänseleber, Desserts.