Der weisse Humagne ist die älteste weisse Rebsorte Walliser Ursprungs. Sie wird in einer Kaufurkunde von 1313 in Sitten unter dem Namen „Humagny" erwähnt. Diese Rebsorte enthält dreimal mehr natürliches Eisen als alle anderen Weine. Dieser Wein wird als Stärkungsmittel für ältere Personen empfohlen und schlechthin als „Wöchnerinnenwein" bezeichnet, verleiht er den jungen Müttern neue Kräfte. Angriffe von der Reblaus wie auch wachsende Ausdehnung der Anpflanzung von Fendant und Johannisberg haben ihn praktisch zu Beginn des 20. Jahrhunderts zum Verschwinden gebracht.

Kleid: grün-gelb
Nase: Lindenblüten, Lakritze und Blütenblätter
Gaumen: elegant, subtil mit Noten von Lindenblüten und Glyzinien. Langer und kraftvoller Abgang. Nach einigen Jahren entwickelt er Aromen an Nadelhölzer erinnernd.
Alkohol: 12,5 % vol.
Serviertemperatur: 12-14 °C
Lagerung: 5 Jahre oder länger
Erziehung: traditionell, auf Trester
Bezeichnung: AOC Valais
Passt zu: Apéritif, Geflügelleberpastete oder -terrine, Ententerrine, Käseplatte