Der Gamay ist eine sehr alte Rebsorte, von der man Spuren im 3. Jahrhundert in der Region von Lyon findet. Im Wallis wird der Gamay (Grosser Dôle) Mitte des 19. Jahrhunderts erwähnt. Heute ist er ein Rotwein, dem sowohl Konsumenten wie Oenologen eine gewisse Vornehmheit bescheinigen.

Kleid: Tiefes Rubinrot-dunkelviolett
Nase: Johannisbeere, Erdbeere, Himbeere, Banane.
Gaumen: Sehr fruchtig, fein, leicht und angenehm.
Alkohol: 13% vol.
Serviertemperatur: 14 - 16°C
Lagerung: 5 bis 10 Jahre
Erziehung: Langzeit im Behälter
Bezeichnung: AOC Valais
Passt zu: Streifen von Entenfleisch, Fasan, Pfeffersteak, Lammspiessen, Gams- oder Rehrücken, Wildschwein, Rehmedaillon, Käseplatte.